Canastra Dona Antônia - 250g

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  • Sonhos de Queijo Empório Avenida Albino José Barbosa de Oliveira, 2297 - Campinas (SP) - Atendimento de Segunda à Sexta das 9 às 18 horas, Sábado das 9 às 13 horas.
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Descrição
Na Fazenda Don’Antônia se produz leite de alto padrão, 100% “a pasto”, com rebanho próprio, predominantemente Caracu e Girolando, tradicionalmente utilizado na Região da Canastra há séculos. Estes fatores são fundamentais para a garantia do sabor, da textura e principalmente para aferir características únicas ao legítimo Queijo Minas Artesanal produzido na Região da Canastra.
Desde 2004 a Fazenda Don’Antonia produz Queijo Canastra da mesma maneira como ele é feito há mais de 200 anos na região. Para cada queijo produzido são utilizados aproximadamente 10 litros de leite cru, acompanhados de pingo, coalho e sal.
A cada Dia são produzidas entre 15 e 20 peças, quantidade esta que se permite cuidar de forma artesanal da produção e principalmente garantir altíssimo padrão de qualidade.

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