Queijo Sol - 200g

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É um queijo de massa cozida e longa maturação. Sua receita é inspirada nos queijos que Érico fazia na Suíça e Alemanha.

Como usamos leite da região e maturamos em nosso sítio, o queijo adquire um sabor próprio, uma identidade local.

As características da câmara, da flora, da fauna e também temperatura e umidade, são responsáveis por sua finalização.

Ele pode serapreciado com 3, 6 e 9 meses de maturação. E cada um deles com uma complexidade diferente.

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