Vinho Trapezio Sauvignon Blanc - 750ml

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  • Sonhos de Queijo Empório Avenida Albino José Barbosa de Oliveira, 2297 - Campinas (SP) - Atendimento de Segunda à Sexta das 9 às 18 horas, Sábado das 9 às 13 horas.
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Este vinho argentino tem o singular nome “Trapezio” em referência ao formato do vinhedo da Finca La Promessa, a renomada vinícola que o elabora. Mas além do formato, o diferencial do vinhedo é devido à localização em Agrelo, a uma altitude de mil metros. Nesse local o clima é quente e ensolarado durante o dia, com noites cujas temperaturas baixam bastante, e assim as uvas atingem a maturação ideal sem perder seu frescor. É um terroir perfeito também para uvas brancas, como a Sauvignon Blanc, que alí desenvolvem o seu potencial aromático e a acidez refrescante que lhe são típicos.

A Sauvignon Blanc deste exemplar é colhida após a atingir a maturação ideal proporcionada pelo clima único de sua região, segue então para a vinícola, onde é desengaçada e prensada suavemente em prensa pneumática. O mosto, separado das cascas, segue para a fermentação alcoólica que ocorre sob temperatura controlada em tanques de aço inox, nos quais o vinho permanece até ser estabilizado, filtrado e seguir para o engarrafamento.

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